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| Id: | 3205
| | Autor: | Torún, Benjamín; Menchú, María Teresa; Elías, Luiz, G
| | Título: | Recomendaciones dietéticas diarias del INCAP
Daily dietetic reccomendations of INCAP-
| | Fuente: | Guatemala; INCAP/OPS; sep. 1994. iv,137 p. .
, 4S (Esp/INCAP/ME/057).
| | Símbolo: | Esp/INCAP/ME/057.
| | Resumen: | En este Documento se describen las bases para cuantificar los requerimientos nutricionales y determinar las recomendaciones dietéticas de todos los nutrientes, su papel en el organismo, los alimentos que los aportan y los aspectos que afectan su biodisponibilidad...El INCAP publicó en 1973 las "Recomendaciones Dietéticas Diarias para Centro América y Panamá" basadas en las recomendaciones de grupos internacionales de expertos y en experiencias propias del Instituto... La presente edición actualiza las recomendaciones anteriores y las amplía señalando factores que modifican el contenido de nutrientes en los alimentos y su utilización biológica. Estos factores están relacionados con la producción, almacenammientos, procesamiento y preparación de los alimentos, tanto a nivel industrial como casero, así como con las posibles interacciones de diversos componentes de la dieta. Se considera que la utilidad de estas recomendaciones trasciende las fronteras de Centroamérica y que se pueden aplicar a todo el ámbito latinoamericano y El Caribe. (AU).
| | Descriptores: | ALIMENTACION
HABITOS ALIMENTICIOS
DIETAS
NUTRICION
NECESIDADES NUTRICIONALES
| | Medio Electrónico: | Internet
| | Localización: | GT3.1, Esp/INCAP/ME/057 |
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